San Giovese představuje úžasnou odrůdu červeného vína, které má naprosto dokonalé třešňové aroma. Velmi často je z něj cítit také chuť švestek či dokonce fíků. Manžel v něm naopak objevil zajímavou tabákovou dochuť, kterou si zamiloval hned po prvním doušku. Každý v odrůdě těchto vín jistě objeví svého favorita. Já osobně dávám zelenou vínu Sangiovese Spancha, které má rubínově červenou barvu, dominují mu zralé švestky, třešně a také čokoláda, kterou zbožňují v jakékoliv podobě. Skořicové tóny vínu zase dodávají lehce vánoční šmrnc, a tak si ho dávám mnohem raději než všemi oblíbený svařák, který mě nikdy příliš neoslovil. Manžel v tomto konkrétním vínu zase objevil pikantní pepřovou chuť, která mu velmi lahodí. Střední tříslovina a jemná grafitová mineralita dodávají vínu na rozhodně na síle.
San Giovese se hodí nejen k těstovinám
San Giovesea jeho odrůda Sangiovese Spanchase zcela dokonale hodí k jakýmkoliv těstovinovým pokrmům. Manžel ho ovšem je schopný popíjet i během jezení pizzy. Všude tam, kde je ovšem rajčatový základ, tymián a také bazalka se ovšem toto víno dokonale hodí k pití. Drobná zvěřina si rovněž říká o sklenku lahodného pokrmům. Má sestra tomuto víno dává zase přednost vždy, když připravuje steaky či pečenou drůbež anebo uzené maso. Hodí se rovněž k sušeným houbám a také švestkám. Sílu tohoto vína pocítíte nejlépe v momentě, kdy ho budete podávat při teplotě mezi 16 a 18 stupni Celsia.
San Giovese má v mé vinotéce své čestné místo
San Giovese je jedním z mnoha vín, které ráda vidím ve své domácí vinotéce. Neuvěřitelně ráda ho podávám vždy, když je dobrá nálada anebo v momentě, kdy u nás doma připravujeme nějaké speciální jídlo k večeři. Miluji si ho vychutnávat v dobré společnosti lidí, kteří toto víno rozhodně umí ocenit. S manželem je toto víno také velmi častým dárkem, který dostáváme od svých známých, kteří moc dobře ví, jakou slabost pro něj máme.
